ポメンニーノデルピエノロ、単一の下向きの先端と硬くて強い赤い皮膚。 酸味のある後味のある生き生きとした甘い味わい。 味覚の不思議と高揚。 専門 ベスビオ山の斜面でのみ成長します。 古代の料理の伝統の最高品質と表現の製品の歴史、好奇心、そして伝説。
Pomennino del Piennolo：ベスビアの卓越性
ピエノロトマトの歴史は魅力的です。 トマトが到着しました ナポリの街 新しい王へのオマージュのおかげで フェルディナンドXNUMX世 ペルーの副王によって。 王は知恵を研ぎ澄まし、王国で最も肥沃な地域でそれを栽培することに決めました。 強烈な 赤い色、強い味、酸、砂糖、その他の可溶性固形物の最大濃度 それを長持ちさせます。 さらに、 官能的性質 変化はありません。 トマトの特徴は、気候要因と土壌の種類に関連しています。 実際、有機酸の豊富さが「活気」または「 味の。 ポモドリノは、新鮮な状態、ガラスのジャム、そして典型的な「アルピエノロ」の形（吊るされた状態で保存されている）で高く評価されています。
ピエノロトマトの生産と保全の分野特に、Somma Vesuviana、Terzigno、Torre Annunziata、Torre del Greco、Trecase、San Giorgio a Cremano、San Giuseppe Vesuviano、San Sebastiano al Vesuvio、Boscoreale、Boscotrecase、Cercola、Herculaneum、Massa Di Somma、Ottaviano、Pollena Trocポルティチ、サンタナスタシア、およびノーラの自治体の領土の一部。 推定耕作面積は約480ヘクタールです。 年間生産量は約4トンの生鮮食品です。 2009年にベスビオトマトはDOPになりました、商業的利益と生産部門全体を更新し、活性化させます。
好奇心、伝説、文学的な証言
小さなトマトが増えました ほぼXNUMX世紀の間、ナポリのまぐさ桶の場所。 最も輝かしい歴史的情報はによって報告されます アシールブルーニ、1858年、彼の "ナポリの街での野菜とその栽培"。 昆虫学者は、桜の形をしたトマトとそのことを説明しています。それらが縛られて屋根裏部屋から吊り下げられている限り、それらは春まで優れたままです"。 もう1885つの文学的な証言は、XNUMX年にポルティチにある王立高等農業学校の年鑑にあるルイージパルミエリの証言です。パルミエリは、さまざまなベリーの保存方法について書いています。 p'appennere in 換気された場所と太陽から離れて。
1902年の「イタリアオルティコラ」のフランセスコデロサは、チェリートマトの栽培技術全体を示しており、ベスビオ山の「セラセラ」がピエノロに適したタイプの「フィアシェット」に置き換えられたことを示しています。 代わりに、伝説については、 ルシファーはパラダイスの一部を盗むナポリを作成しました、しかし彼のタッチは土地を乾燥させました。 イエスは泣き始め、涙を流し、 ベスビオ、ピエノロトマトを産む土壌を肥沃にしました。 ベスビアンに関連する別の伝説 卓越性は、トッレデルグレコの女性について語っています。 漁師の妻たちは、釣りに使われた遺骨の世話をし、同じ技術を使ってトマトの網の結び目を織りました。
