I おいしいカヴァテッリ さまざまな方法で調理でき、ソース、ナス、ソーセージ、モッツァレラチーズで味付けできます。 レシピはこちら！
おいしいカヴァテッリを使ったレシピがたくさん
Un 最初のコース 見た目も美しいけど、濃厚でおいしい、について話しましょう カバテリ、の類型 生パスタ パスタ 実現 マノ とともに デュラム小麦粉 イタリア全土、特に南部で多くの食材を使用してキッチンで愛され、使用されています。この地域の優れた料理の XNUMX つです。
彼らはフリードリヒ XNUMX 世の治世に生まれたと言われています。 モリーゼ州 , イタリアで最も古いパスタの一つであると考えられているほどです。
このタイプのパスタは主にラグーで味付けできますが、肉、魚、野菜のソースでも味付けできます。
カヴァテッリの準備
小麦粉を小さな山に並べます。 水、塩を少しずつ加え、油を加えて手でこねます。 生地をこねた後、混合物を約XNUMX分間休ませます。 時間が経過したら、生地を細かく切り始めます。注意してください。 1 cm。 少し圧力をかけてカヴァテッロの内側をくり抜き、端をカールさせます。 フォークを使用する人もいます。 次に、パスタを乾燥させ、冷蔵庫に数時間入れます。 これらの操作の後、カヴァテッリを水で煮ることができます。
ソース、ナス、ソーセージ、モッツァレラチーズを添えたカヴァテッリのレシピ
上で説明した方法を使用して、カヴァテッリを得るためにデュラム小麦粉 300 グラムを使用した生地を準備します。 調味料の材料を揃え、玉ねぎとにんにくを炒めたソースを作ります。 事前にソーセージとナスを調理しておきます。 火が通ったら、ソースを作り始めた後、ソーセージを崩し、ナスを小さく切り、すべてを鍋に加えます。 すべてを20分かけて調理します。 グラタン皿を用意し、その上にカヴァテッリを置き、ソースと一緒に味付けして調理します。 バジル、塩、パン粉、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを加えて生地を作ります。 オーブンで注意しながら強火でXNUMX分焼きます。
カヴァテッリを使ったその他のアイデア
カヴァテッリは今でも家庭で作られています。カヴァテッリを特別なものにしているのは、手で作られた典型的な中空の形状です。
このパスタの風味を高めるその他の材料や味付けのアイデアとしては、スペック、ルッコラ、ポテトクリームだけでなく、ムール貝や豆、ズッキーニ、リコッタチーズ、ソーセージ、ペッパーソース、マッシュルーム、ブロッコリー、カブの葉、私たちが経験している季節の典型的なズッキーニの花。
レシピや食材を工夫して、お食事をお楽しみください！
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