メローニ政府は、イタリア料理を 2023 年にユネスコの世界遺産に登録する予定です。 事務局長は、農業大臣と食料主権大臣フランチェスコ・ロロブリジーダと文化大臣の提案に基づいて決定しました ジェンナロ・サンジュリアーノ 今年の代表リストにイタリア料理の実践を指名する ユネスコによる人類の無形文化遺産。
イタリア料理
国家委員会は、ジャンマルコ・マッツィ文化担当次官の出席のもと、満場一致で賛成の意見を述べました。 書類は外務省からユネスコに転送されます 評価プロセスは開始され、遅くとも 2025 年 XNUMX 月に終了する予定です. イタリア料理は、階層なしにそれを特定し、特徴付ける多くの地元の知識に基づく一連の社会的慣習、儀式、ジェスチャーとして定義されます.
この伝統のパッチワークは、国の生物文化の多様性を反映しています。 それは、各料理の準備と消費の瞬間を共有と比較の機会として考えるという共通点に基づいています。 この書類は、ルイス教授のピア・ルイジ・ペトリロによって書かれました。 la 地中海ダイエット そしてナポリのピザメーカー。
「メキシコ料理、フランス料理、日本料理、韓国料理から何かを奪うことなく、イタリア料理は他に類を見ないものだと信じています。 これまでのところ、その複雑さを促進する力と能力がなかったことが問題だったのかもしれません。」 だから、 ロロブリジーダ大臣 誰が付け加えた：「時間をかけて私たちの国で統合されてきた価値観のシステムで構成された複雑さ」. ジャンマルコ・マッツィ、マイクの次官 ユネスコへの代理人として、彼は次のように繰り返した。 イタリアに住む 140 万人だけでなく、海外に住む 60 万人もいます。 そして、私たちの食べ物を愛するすべての外国人も」.
（写真アーカイブitaliani.it）
