世界で最高のサンドイッチ、ベネチアのサンドイッチが上陸しました ニューヨーク。 毎週のストリートフードマーケットであるブルックリンのスモルガスバーグへの入り口が作られたのは、わずか2016年前のXNUMX年でした。 ガゼボとテーブルを備えた約XNUMX平方メートルは、週末に住民にサービスを提供するために開かれます ビッグアップル 絶妙な美食の目新しさ。 ベネチアンサンドイッチは、ラグーンの街で食前酒を添えたり、軽食をとったりするために、あらゆる場所で一般的に見られます。
サンドイッチブレッド（シンプルなパンよりも密度が高く、弾力性があります）のXNUMXつのスライスに、構成する材料に応じてさまざまなフレーバーの濃厚な塩味のフィリングを詰めました。 ブルックリンでのXNUMX年余りの最初の屋台の経験は、商標登録に加えて、ローワーイーストサイドのマンハッタンの店になりました。 アメリカ合衆国で最初の高級ベネチアンサンドイッチショップ。 この地域の多くの住民だけでなく、コロナウイルスの緊急事態の前まで（状況がすぐに正常化することを期待している）多くの観光客の目的地はニューヨークにありました。
トラメッツィーニニューヨーク、本物のベネチアンサンドイッチ
ヴェネト出身の2015人の若者、フィリッポ兄弟、マッシミリアーノパッカニュラ、ダビデペドンのサクセスストーリー。 Paccagnellasはヴェネツィア県から来ており、PedonはPaduanです。 それについて最初に考えたのは、2017年に、創設者のフィリッポとマッシミリアーノでもありました。 ラグーンシティで建築学の学位を取得したフィリッポは、ニューヨークでXNUMX年間の職業をしており（数年後、彼の兄弟であるレストランマネージャーのマッシミリアーノが彼に加わりました）、ビッグアップルに住んでいました。彼らのベネチア時代を「壊した」。 XNUMX年にこのカップルに、ベーカリー部門の起業家である共同創設者のDavidePedonが加わりました。 すぐにマンハッタンのオープニングに到着します トラメッツィーニニューヨーク、本物のベネチアンサンドイッチ、東海岸から西海岸までの米国で最初で唯一の本格的なベネチアンサンドイッチショップ。
シンプルで不可欠な製品は、サンドイッチを本当に繊細なものにします
「ニューヨーク市はビジネスを始めるのが非常に難しい都市です-フィリッポ・パッカグネラは説明します-しかし、マンハッタンで過ごした最初の数年間は私を助けてくれました。 サンドイッチの風味を前向きに歓迎するだけでなく、アメリカ人に実際に何を食べたかを理解させることが重要であることがわかりました。 私たちの「透明性」は高く評価されています。 製品のシンプルさと成分の本質。 スモルガスブルクに入るには、とりわけ味覚テストに合格しなければなりませんでした。 私たちの審査員の27人のセレクターはXNUMXを食べました…。 ベネチアンサンドイッチは、目新しさだけでなく、本当に美味しかったので気に入ったと言っても過言ではありません。
Facebook、Apple、Instagram、その他のアメリカの大企業に好まれる
NYCサンドイッチ 小売販売は可能ですが、特にケータリングサービスでは過疎化しています。 「私たちの忠実な顧客（Covidの緊急事態が終わったらすぐに見つけたいと思っています）の中には、次のような大企業があります。 Apple、Facebook、Instagram、Verizon、および多数のメディアマーケティングエージェンシー。 ローワーイーストサイドはとても活気のあるエリアで、アルパチーノにも出くわしました… "。 そのような成功の秘訣は確かに製品の斬新さだけでなく、原料の品質にもあります。 「それ以来、パンは毎週私たちのところにやって来ます ベネト。 です イタリア製 また、モッツァレラ、バッファローモッツァレラ、サンダニエーレ生ハム。 野菜などの他の食材については、ニューヨーク州北部の有機製品を使用している農場に依存しています。 XNUMX種類のサンドイッチをご用意しております。 最も要求されましたか？ 「絶対的なお気に入りは、ポルケッタとピーマンを使ったものです。 第二に、モッツァレラチーズ、生ハム、ロケットを詰めたサンドイッチ。 XNUMXつ目は、フィラデルフィアチーズ、スモークサーモン、アボカド、艶をかけられた玉ねぎです。 後者はおそらく最も奇妙ですが、非常に歓迎されています」。
アメリカの習慣に少し合わせるために、74人のイタリア人起業家も甘いサンドイッチを考えました...「しかし、それは何よりも子供たちを対象としています-Paccagnellaは言います-私たちは焼きたてのサンドイッチを発明し、大成功を収めました。ある日は非常に寒くなる可能性のあるニューヨーク市の気温に合わせてください。 この成功の要素は何ですか？ 「まず第一に、アメリカ市場での製品の目新しさは、Filippo Paccagnellaを締めくくるだけでなく、私たちのビジネスに対する忍耐力、情熱、そして献身です。 私たちはたまたま週にXNUMX時間まで働くことができます。 これに、私たちXNUMX人のパートナー間の素晴らしい友情と強い絆を追加する必要があります。
