卓越性の誕生
Agriturismo Iacchelliのことをよく耳にしましたが、ローマでは特にカステッリで、家族や学校のグループが本物の キロメートルゼロ、松の木陰で風に落ち着いてリラックスできる場所。 しかし、私はいつも「…周りにたくさんあるような農家になります…」、しかし、私は今日、私が間違っていたことを認めなければなりません。 私は友人のおかげでその場所を知るようになりました、そして私はその美しさ、その信憑性、そして何よりもオファーの質に感銘を受けました。
この場所の歴史はイタリアらしさの深遠な味わいを持っており、ゼロから構築し、逆境を克服し、物事をうまくやり、卓越するまでそれらを強化するイタリックの能力を完全に表現しています。 それは純粋な美しさで作られた物語であり、したがって語られ、共有されるに値します。
パルコデイカステッリロマーニの中心部、価値と絶対的な美しさのある風景のエリアで、かつては偉大なラツィオ火山の火口の頂上が現在のポメツィアとアプリリアまで伸びていた場所に、ここでイアチェッリが生まれました農場。 遠い1948年に、他の人が水なしで不毛の土地だけを見たエリオと彼の兄弟は、代わりに素晴らしい機会を見ました：彼らはビバロ地域の高貴な土地の分割を利用して働き始めました。 私たちは戦後間もなく困難な時期にあり、終結したばかりの紛争は飢餓と貧困だけの遺産を残しましたが、元々はマルシェ出身のこの2016人は勇気を持っており、恐怖を脇に置いています。不確かな未来とするように与えられています。 彼らの直感と大きな情熱のおかげで、彼らの中小企業は農場からアグリツーリズム事業へと成長し、数年で地元の人々、ローマ人、そして地域外からのすべての観光客の基準点になりました。 XNUMXつはXNUMX年に元の会社から生まれました。 Colle dell'Aceroは、Elioが率いる会社であり、貴重な価値観を共有することで古い会社と深く結びついています。田舎への情熱、うまくやったことの良さへの情熱、 自然への敬意、おいしい料理への愛情、そしておもてなしの芸術。
「への旅伝統の未来
祖父のエリオ・イアケッリの足跡をたどり、勇気と野心を持って未来に目を向けながら、そのルーツをしっかりと守ってきた農場、コッレ・デッラセロに会うことができました。は「伝統」であり、過去のインスピレーションから遠く離れることなく、「深遠な革新」とともに、農業生産と田舎の誰もが認める魅力に焦点を当てています。 創設者は、過去XNUMX年間で大きく変化した市場の状況を観察し、質的な飛躍を遂げなければならないという素晴らしい直感を持っていました。 Castelli Romaniは、過去に常に質よりも量に焦点が当てられていたとしても、確かに多くの人においしい料理で知られています。 Colle dell'Aceroは、代わりに、その地域の特性を強化し、その製品の明白な品質にすべてを集中させ、その通訳者によって優れたスキルを発揮することを決定しました。 原材料は不足しておらず、イタリア料理の芸術は真に優れた結果を自然に補完します。
ジュリ・イアケッリIacchelliファミリーの第XNUMX世代を代表する、新しいColle dell'Acero社の創設者は、コラボレーションを呼びかけました 食べ物とワインのXNUMX人の専門家：lo シェフ ルイジ・シウロ、厨房の丁寧な管理を任されている方、 il ソムリエ 無料マギー代わりに、彼のおかげで、驚くべき品質と多様性を備えた、豊かで価値のあるワインセラーの管理を担当しています。 テーブルに到着するものはすべて、会社の生産物、または自然の循環を尊重するという同じ原則に触発された地元の生産者からのものです。 ルイージは貴重な製品を巧みに組み立てる方法を知っています。味、香り、料理の見た目は何か違うものであり、私たちはそれを忘れる危険を冒し、利益を追求するために広まった平凡な食べ物に夢中になりました。 ワインと料理の組み合わせでは、神聖さに触れます。これは、リベロがスキルと正確さ、文化、情熱を持って解釈する方法を知っている、誰もが認める貴重な芸術です。
Colle dell'Aceroのクライアントは、通常のクライアントとは異なります。 レストランは彼を中心に展開し、マネージャーが慣れ親しんだ環境で彼を安心させ、その良さを最大限に味わうことができます。これらすべてが違いを生みます。
私たちの国が直面しているこの危機の時期に、このような場所があり、イタリアの美しさ、場所、食べ物、ワイン、人々を保存できることを知っていると、私は深い楽観主義を得ることができます。ルイージ、リベロ、ジュリのような人々は 投資し、世界で私たちを際立たせるものに深く集中し、イタリアの方法で物事を行い、よくやったことを行う勇気。
