テレビで征服するキッチンでの挑戦とソーシャルネットワークに侵入する食べ物の写真の間で、シェフは現在最も人気のある職業のXNUMX人になっています。 しかし、誤った神話を払拭しましょう。名声と富の背後には、倦怠感、犠牲、献身があります。
情熱、犠牲、そして献身：これがあなたが台所で勝つ方法です。 シェフは今のところ最も切望されている職業です。 しかし、どのようにして優れた専門家になりますか？
しかし、どのようにして成功したシェフになるのでしょうか？
マリア、 若いシェフ、彼は彼のパートナーと一緒にレストランを経営しています レ洞窟 サラバガンザ（パルマ）で、54人の顧客に創造的な料理を提供しています。
少女は幼い頃から料理への情熱を育んできた。 彼は今でも彼が最初に作った料理、ハーブ入りトルテッリを覚えています。 それで、法学部で数ヶ月後、彼女はコースを変更しました：彼女はアルマスクールに入学し、ついに生まれ変わりました！ 5年半のインターンシップコースの後、彼はフランスでXNUMX年間働きました。 エッフェル塔のレストランで、彼女は後に彼女のパートナーになった少年、彼女のようなミラネーゼのシェフに会いました。
シェフの仕事の喜びと悲しみ？
マリアはそれが シェフ 世界で最高の仕事ですが、それはあなたがテレビで見るものだけではありません。 あなたは10時間、宴会の場合は17時間も立っており、他の人が休んでいるときに働きます。
彼女の性質上、女性は肉体的な努力とプレッシャーは少なくなりますが、才能と忍耐力で補います。
アルマ・ディ・コロルノ学校のシェフ兼教師、ローラ
ローラは若い女の子として菜食主義者でした。 したがって、長年にわたって成長している食品への関心。 彼女が一人暮らしに行ったとき、会社で安定した仕事をしていましたが、週末は居酒屋で働き、夜の料理教室に出席しました。 彼女はこのXNUMX番目の仕事がもっと好きでした。 それで彼女は辞任してオーストラリアに向かった。そこで彼女は カメリエラ と 料理 彼が即興ではもはや十分ではないと感じるまで。 彼女はインターネットでその内容と練習時間について彼女を納得させた学校を探し、それをイタリアでしか見つけませんでした。 彼女の研究を終えた後、ローラはレストランの厨房で様々な経験をした後、教師になるプロセスをたどりました。
今日、ローラはフルタイムで教えており、料理をとても楽しんでいるので、もはや菜食主義者ではありません。 彼女のパートナーである彼女のようなシェフと教師と一緒に、彼女は土地のある植民地時代の家を購入しました。 彼らはそれを一緒に成長させることを計画しています 相乗効果のある庭園、自然栽培法。
ファビアナは母親として、料理が上手なシェフになることの楽しさを発見しました
15歳のお母さん Fabianaの 彼は料理の楽しさを発見し、それを仕事にしました。 今日彼はレストランを経営しています ヴィラキアラ-ガーデン＆キッチン ナポリのヴィーコエクエンセで。 XNUMXヘクタールの土地では、提案された成分の多くが栽培されています。 それは 領土に捧げられた料理。
ファビアナは、シェフの仕事には犠牲と責任が伴い、とりわけ経済的および人的資源を管理する必要があると信じています。 彼の最大の恐れは、顧客を失望させることです。
