ゴルゴンゾーラのポレンタはシンプルな料理で、 おいしいです、準備が簡単です。 レシピは通常北部です。 実際、ゴルゴンゾーラはミラノ県産のPDOチーズであり、ポレンタは今でも北イタリアの料理の伝統を特徴付ける料理のXNUMXつです。 チーズの良さがポレンタに独特の味を与えます。 秋と冬に理想的な料理は、おそらく赤ワインの良いグラスと一緒に、熱くて蒸して食べる必要があります。
ゴルゴンゾーラのポレンタ：材料
ゴルゴンゾーラのポレンタはさまざまな方法で準備できます。 伝統的なレシピでは、大きな鋼の鍋または銅の大釜で長時間調理する必要があります。 作るのに少し時間がかかりますが、完璧な調理が保証されるので価値があります。 これらはそれを準備するために必要な材料（4人用）です：
500グラムのコーンフラワー
ゴルゴンゾーラ400グラム
2リットルの水
味塩
手順
側面が高いかなり大きな鍋で、塩と一緒に水を沸騰させます。 次に、コーンミールを注ぎ、激しくそして継続的に混合を開始します。 しこりを防ぐために、泡立て器またはヘラを使用してください。 XNUMX時間の調理の後、ポレンタを食べる準備が整います。 まだ熱いうちにそれを皿に移し、その上にゴルゴンゾーラのスライスを置きます。 チーズは熱に触れると溶けて、独特の風味が出ます。
ポレンタ、おいしくて充実した料理
ポレンタは、貧しいが良い、そして充実したもので、北部、特に山間の村に住む人々のお気に入りの料理のXNUMXつです。 小麦粉（シリアルまたはマメ科植物）を使用して調理され、特殊な鍋を使用して水中で長時間調理されます。 大釜、通常は銅製。 過去には、ポレンタは暖炉の上に吊るされた銅の大釜で調理されていました。
起源
ポレンタは非常に古い起源を持っていますが、今日私たちが知っているように、アメリカが発見されて初めて、その特徴的な黄色を与えるトウモロコシが生まれました。 最もよく知られていて最も普及しているポレンタはコーンポレンタです。 後者は、ソース、チーズ、肉料理、魚料理と組み合わせて、甘いものまたはおいしいもので食べることができます。 さらに、トウモロコシはグルテンを含まないため、セリアック病の優れた代替品です。 ポレンタは、そのシンプルさにもかかわらず、ミネラルとビタミンが豊富で、脂肪が少ない料理です。 要するに、それは私たちのテーブルで見逃すことはできません。 ゴルゴンゾーラと組み合わせると、美味しくてたまらない味になります。
