カーニバルの甘いアイデア、クリームで満たされた焼きドーナツ

I ドーナツ 期間中はとても人気のあるスイーツです カーニバル。 今日はカスタードで焼きたてのバージョンを作る方法を明らかにします。

ボンボロニ

柔らかく、クリーミーなハートと砂糖で覆われ、 ドーナツは、の多くの典型的なお菓子のXNUMXつです カーニバル、実際には一年中利用できますが。 それは本当に善の爆弾であるという理由だけで、それは非常に愛されている喜びです。 私は 朝食に最適 そして彼らも一つになります 美味しいおやつ 一日を甘くすることができます。 それらの起源に関しては、彼らがオーストリア人であると主張する人もいます。

事実、イタリアでは、彼らはイタリア全土（島々を含む）に広がるという点で並外れた成功を収めています。 地域によって異なる名前で知られています：例えば ローマ 彼らはとして知られています 爆弾; Napoli という ブレース 生地にはジャガイモの追加も含まれています。

変種

XNUMXつのバリエーションがあります。 炒めました と オーブン （前者は確かに後者よりカロリーが高い）。 内部には、クラシックに加えて含めることができます カスタード、また、 marmellata。 明らかに、すべてはあなたの個人的な好みに依存します。

クリームを詰めた焼きドーナツ：材料

これらは ドーナツの材料：マニトバ粉250g; 小麦粉250g00; 全乳200ml; バター80グラム; 醸造用酵母8グラム; 卵1個; バニリン1袋; 砂糖60グラム; レモン（またはオレンジ）のすりおろした皮。 ドーナツを振りかけるために使用されるグラニュー糖（またはアイシング）。 一方、カスタードの場合は、次のものが必要になります。75グラムの小麦で​​んぷん。 砂糖175グラム; 卵黄2個; バター50グラム; 全乳2リットル; バニラXNUMX袋。

クリームを詰めた焼きドーナツ：手順

最初に大きなボウルを取り、ミルクを入れ、次にそれを砕いて醸造用酵母を加えます。 酵母が溶けるまでかき混ぜます。 次に、00つの小麦粉（マニトバとXNUMX）を追加し、すべてを続けます。 混合物に半分のレモンのすりおろした皮、砂糖、バニラバッグ、そして最後にあなたが以前に柔らかくしたバターを加えます。 すべての材料がよく混ざるまで、すべてを混ぜ続けます。

次に、生地のサイズが10倍になるまで、生地をボウルに入れます。 次に、長さ約40センチ、厚さ約15センチのディスクを作成します。 それらをパーチメント紙で裏打ちされたベーキングトレイに配置し、少なくとも180分間上昇させます。 次に、XNUMX度で約XNUMX分間焼きます。 準備ができたら、カスタードを入れ、グラニュー糖または粉砂糖を振りかけます。   

カスタードの手順

XNUMXつの卵を取り、卵黄を白身から分離します。 ミルクをソースパンに注ぎ、加熱しますが、沸騰させないでください。 代わりに、別のボウルで、卵黄を砂糖とバニラで、ある種の生クリームが出るまで叩きます。 でんぷんを少しずつ注ぎ、すべてが結合するまで攪拌を続けます。 次に、前に加熱したミルクを混合物に追加し、混合を続けます。 混合物を取り、弱火でストーブに置き、かき混ぜます。 バターを加え、クリームが濃厚になるまで泡だて器でよく混ぜ続けます。 よく混ざったらすぐにクリームを火から下ろし、冷まします。 ブオンのappetito！