経済危機はそれ自体を感じさせており、買い物かごの中でイタリア人はより手頃な価格のシンプルな食品や製品を好みます。野菜が豊富で肉が少ない健康的な食事。 インフレと高価格は、購入する製品の質と量に影響を与え、コルディレッティが指摘するように、イタリア人はより競争力のある価格とプロモーションオファーを探しています.
イタリア人の出費
インフレ率の上昇が支配的であると同時に、 検索する ライフスタイル 持続可能な e 反廃棄物哲学、およびから 健康な食品 健康に良いイタリア人は、これまで以上に低価格で必要不可欠で持続可能な製品を求めてショッピング カートをいっぱいにします。 現在の状況の分析は、イタリア人が購入して調理するものに関連して、Thermomix によって行われます。 これは、Cookidoo ガイド付きレシピ プラットフォームが常に準備の傾向を監視し、 キッチンの現在のトレンドに関する現実的なフィードバック。
イタリアのCookidoo Food Trends 2023データは、何よりも主役が現在であり、近い将来にも続くことを示しています シンプルな食器。 用意されているレシピが常にあるのも面白い より多くの野菜ベースでより少ない肉ベース 署名する フレキシテリアン（セミベジタリアン）が主流 食生活の間。 不足はありません スチームクッキング と 料理文化間の汚染、いわゆる フュージョン料理.
野菜、豆類、肉の風味
Cookidoo Food Trends のトップ 15 に 野菜をベースとし、5 種類未満の材料 (塩と油を含む) を使用するレシピがトレンドです。 Coop 2022 レポートもこれを裏付けています。価格の上昇に対処するために、イタリア人の 80% は本質とシンプルさを好むと述べています。 持続可能性が日常生活の柱になるにつれて、イタリア人はますます健康を重視しています。 の値に沿って フレキシタリアンダイエット、 ここでは、環境への影響が少ない成分が選択されます。 実際には、肉を植物性タンパク質に置き換える傾向があります。
真の菜食主義者や完全菜食主義者でなくても、最も広く普及している新しい食習慣の XNUMX つであることは間違いありません。 Cookidoo Food Trendsによると、イタリアで最も準備されたレシピの中で私たちが見つけたもの 単純な輪郭 しかし、ズッキーニ、甘酸っぱいピーマン、カリフラワー、ブロッコリー、ひよこ豆をベースにしたハンバーガーなどの肉のないメインコースとしておいしいだけでなく、 野菜クリームクルトンを添えた赤キャベツとブロッコリーのスープなど。 こちらも上昇中 豆類の消費. したがって、この危機は食卓に並ぶイタリア人の習慣を変えつつあります。イタリア人は、目的を達成するために、依然として健康的でおいしい製品を選択しています。
(ソース Ansa / 写真アーカイブ italiani.it)
