ロッチェッラ・イオニカで生まれたアマロ・ルペスは、金賞を受賞し、世界最高のリキュールにノミネートされました。 世界リキュール賞2020。 国際的な専門家の審査員による、このカラブリア製品の名誉ある評価。 これはテイスティングノートです。「鼻と味にクラシックで、ハーブのニュアンスがあり、味わいに複合的な柔らかさを残します。 のヒント チョコレート 生姜と苦味が含まれているので、豊かで魅力的です。
"ゴールド「アマロ・ルペスにとっては、同社のマーケティングマネージャーであるアンセルモ・スカラムッツィーノが述べたように、 「私たちの領土のように、シンプルで複雑な製品を豊かにする賞」。 何世紀にもわたるカラブリアの伝統にルーツを持つ製品。
アマロ・ルペスの歴史
それはすべて、800世紀の前半頃、以前は アンフィシア。 この孤立した場所で、エリゴ家の祖先であるヴィンチェンツォという若い男が夜に薬草を蒸留し、岩壁のふもとに集めて、最も信頼できる友人に密かに薬草を売ります。 使用した材料と彼のリキュールの作り方は、彼の愛する母親から彼に受け継がれた秘密のレシピに含まれています。
ある夜、彼は蒸留に熱心である間、彼の虐待的な蒸留所から数歩のところにある若い地元の弁護士であるピエトロに会い、夜の暗闇の中で他の友人と話し合います。 彼らは愛国的な知識人のグループであり、カルボナリ蜂起の前兆です。 最初は疑わしいヴィンチェンツォは、若い人たちに彼の注入を試してもらうことに同意し、それらの会議中に彼らが何について話しているのかを決して尋ねません。 時々、遠くで、ピエトロがリキュールを「ルペス」と呼んでいるのを聞き、友人と一緒に「自由を長生きする」、「祖国を長生きする」と叫んでグラスを上げます。
XNUMX世代にわたって守られてきた秘密、アマロ・ルペスのレシピ
その後まもなく、ピエトロと彼の友人たちは公開処刑されますが、ヴィンチェンツォはそれらの死について説明することはできません。 彼はそれらの夜の出会いの秘密を嫉妬深く守り、恐れから、彼はRupesの生産をやめます。 時が経ち、死ぬ前に、XNUMX世紀の終わりに、彼女はそれらの若者と彼らの自由の夢について彼に話した後、彼女の息子からの約束を奪いました。 アマロのレシピは受け継がれなければなりませんが、それらの会議の話は少なくとも一世紀の間秘密のままでなければなりません。 約束は守られ、レシピは嫉妬深く守られ、父から息子へとXNUMX世代にわたって受け継がれています。
XNUMX種類の薬草で作られたアマロ・ルペス
この重要な起業家の現実がロクリドに存在し、ルペスがそのような権威ある賞を受賞した場合、それはとりわけヴィンチェンツォの直感によるものです。 しかし、それだけではありません。 また、この事業を長年にわたって成功させてきた人々、昨年亡くなった曾孫のヴィンチェンツォと、彼のXNUMX人の息子であるフランチェスコとルカにも感謝します。
独特で紛れもないバランスの取れたフレーバーと強烈な香りが、Rupesを苦くし、海外でも高く評価されています。 XNUMX種類の地元のオフィシャルハーブとアロマハーブで作られており、力強く洗練された味わいです。 それは今日でも、材料の冷浸軟化の古い職人の方法で得られており、その中でそれらは際立っています 野生のフェンネル、のルーツ カラブリア甘草 と月桂樹、フレッシュさ、味わいの持続性、個性、味わいの心地よさを与えます。 コールド法では、水と砂糖を加えることにより、高品質の薬草を含む大きな鋼製バットに少なくともXNUMX日間、水アルコール溶液を注入し、その後アルコール含有量を減らします。
紛れもない味の消化剤
マセレーションは、消化を刺激し、腸の機能を促進する苦い有効成分に加えて、ハーブの特性を完全に抽出することを可能にします（いくつかの科学的研究によって証明されています）。 琥珀色のアマロルペスは、室温で楽しむか、冷凍してください。 食後や食前酒としても最適で、セルツァーと氷を入れた細長い飲み物としても快適です。 本質的でエレガントなデザインと洗練されたロゴを備えたボトルは、高貴な過去の内容を識別します。 カラブリアの伝統の苦いシンボル。 Rupesに貴重なアロマとフレーバーが含まれているこの美しく野生の土地に誇りを持っている理由。
（写真Rupes the Amaro Digestivo Facebookページ）
