有名なフォーブスイタリア誌は、環境への特別な配慮と注意を示すスターシェフとしてカテリーナセラウドを選びました。 カラブリアのシェフ、元々は ストロンゴリ（クロトネ） 良い仲間です。 彼女に加えて、フォーブスは、雑誌の編集者によると、彼らが自然に注意を払うことと彼らが料理に提示する本物性のために最高である他のスター付きシェフを特定しました。 実際には、ピエトロ・リーマン、ジュゼッペ・デリコ、リカルド・ガスパリで構成される「グリーン・ブリゲイド」。
フォーブスイタリアのカテリーナセラウド
グループ内の唯一の女性はカラブリアのシェフであり、 ミシュラングリーンスター XNUMX年連続で、無駄のないおいしい料理のチャンピオン。 フォーブスは、Ceraudoのメニューが「野菜だけでなく、子牛の放牧などの地元の肉や魚、サバなどの青い魚も強化する」という事実を指摘しています。 さらに、「テーブルの上の野菜畑、レタスと杉、解釈の余地を残さない本物の主要な味の爆発があります。 純粋で本物の新鮮さ。 物語全体の基準点（フォーブスを強調）は、シェフの象徴的な料理であるリコッタ、ミルク、ジュニパーのラビオリです。 彼の美食の魂を明らかにする料理 カラブリア州。 カテリーナは、持続可能性と味の組み合わせを念頭に置いて、純粋な要素を使用するのが大好きです。
無駄のないキッチン
有名な雑誌に記事が掲載された後、 カテリーナ・セラウド あいさつを書いて、彼のFacebookページに投稿していただきありがとうございます。 「環境に特に注意を払っている最高のXNUMX人のイタリア人シェフの中に私を入れてくれた有名なフォーブス誌に感謝します。 常に私たちの哲学であったものが現れる動機が大きな満足であるように、それは本当に大きな名誉です。 そしてそれは「無駄のないおいしい料理の慎重な支持者」です。 到着地点はなく、いつもと同じ情熱と愛情を持って、たどった道を進むための刺激に過ぎません。
情熱的なシェフ
カテリーナ・セラウドは2011年にピサのワイン醸造学を卒業しました、粘り強い性格と料理芸術への非常に強い情熱を持っています。 彼は、隣接する古い製油所のある古い農家に建てられた、ファミリーレストランのDattilodiStrongoliの指揮を執っています。 周りにはブドウ園、オリーブ畑、柑橘類の木立、そしてセラウド農場の野菜栽培があります。 スターシェフは、美食とケータリングの分野で常に彼女自身の特定の方針を追求してきました。 まず第一に、彼は食べ物の尊重を強調し、自然源からの食べ物を好みました。 彼の準備は、フォーブスによっても認識されているように、バランスが取れていて軽いです。 おいしいヘルシーな料理の象徴である料理は、カラブリアの土地を際立たせる古代の習慣である、丁寧なおもてなしでテーブルで提供されます。
（写真FacebookページCaterina Ceraudoシェフ）
