XNUMX年以上の労力と約束の破綻、そしてまだやるべきことがたくさんある後、いくつかの未知数があります。 食品 イタリアで。 影響を受ける可能性のある伝統の保護だけでなく、必要な革新や現在の保護についても話し合っています。
食品原料のグローバル化に向けてますます進んでいれば、イタリアならではの食材や食品を使って、常に高品質を保証しなければならないということではありません。
まさにこの理由から、イノベーションは基本的な発明であり、忘れられた味を再発見すると同時に、最近の基本である食品の安全性を保証することができます。
食品と健康の相関関係
疑いの余地なく、私たちが今までに言えることは、それが近年行われたさまざまな科学的研究によって確認されているということです。 健康と食品 非常に密接な相関関係があります。 特に、農業や動物の生産を保護することが不可欠です。 そして、ここで私たちは現在の世界の状況に関して痛い点に触れます。 はい、最近の動植物の選択は、世界の人口を養うために必要な最低基準をはるかに下回っているためです。
一方、世界にはわずか10万年前には4万人強の住民が住んでいましたが、現在では6億人を超え、2050年までに約10億人が見込まれています。 これにより、食品のニーズを満たすことがますます困難になっていることが明らかになり、提案されたものの品質が保証されます。 ザ オンラインHACCPコース 食料生産やケータリング全般に関するこれらの側面や他の多くの側面を明確にするのに役立ちます。
現代のイタリアのモデルではありませんか？
この分野の専門家の中には、イタリアのモデルは特に近代化されていないと考える人もいます。 実際、特に将来の世代のために何を確保すべきかについての予測に関して、後退しているのはヨーロッパのモデル自体です。 数年前に停止したモデルについて話しているが、それは十分な経済的および質的発展を保証するものではない。
我々は、 地中海料理 ユネスコの世界遺産に登録されていますが、これはますます伝統的ではなくなり、外国の原材料や半製品の輸入にますます基づいています。 実際、イタリアの伝統は、ゆっくりと、そのルーツを放棄し、それ自体よりも大きなメカニズムの一部になる危険にさらされています。
将来の予測
将来は、少なくともこれが方向性であるように思われ、常に特定の魅力を持ち、人口のすべてのセクションの注目を集めることができるエキゾチックな食品に向けられている可能性があります。 パンデミックにより、原材料や環境資源の再現性の低さという大きな問題が終わりに近づいていることを忘れさせられているようです。
そして間違いなく 汚染 農薬やマスクなどを使用して世界が向かっている非常に高いところは、私たちが知っているように、私たちの農業に影響を与える気候変動に関連する深刻な危機を強調するだけです。
要するに、状況を把握して状況を変えなければならないことは明らかです。
