職人のワインは高価であるという神話を払拭しましょう
今日、ますます多くのユーザーが、まるで車のドアであるかのように、工業的に生産された製品を犠牲にして手作りの製品を購入することを選択しています。これは、研究における意識の高まりに起因する必要があります。
高価なものと高価なものの違い
職人のワインの価格に影響を与える原因について話す前に、高価なものと高価なものの概念の違いを定義することが急務です。
カロ
高価な製品とは、通常、その価値に対して過剰なコストがかかる製品であり、品質と価格の比率が不均衡であり、要するに過大評価されています。
高価な
それどころか、それは市場に出回っている同種の製品の平均よりも高い価格の製品ですが、その高品質によって正当化されます。 高価な製品がお金の価値の点で非常に有利である可能性もあります。
XNUMXつのオプションのいずれかを選択する必要がある場合、職人のワインは高価であり、高価ではありません。これは、品質と一般向けの最終価格に優れているためです。
同様の製品よりも価格が高いということは、まったく逆に、絶対に高い価格であることを意味するわけではありません。
生産コスト
ボトルを購入する場合、その価格は、製造部品のコストだけでなく、最終製品の組み立てに使用される商品のコストからも決まります。
中古品
最終結果を生み出す材料には固有のコストがあることを常に念頭に置いておく必要があります。これについては、すぐに確認します。
- コルクは、工業生産の場合は20セントから、環境に優しいコルクの場合はほぼXNUMXユーロの範囲になります。
- ボトル、そのタイプに応じたコスト、および発注書のサイズの約0,75だけを考えると、それが生態学的に持続可能なという事実は、50セントから90セントまで変化する可能性がありますが、頻繁にそれを超えることはありません。 。
- ラベルは最小限またはそれ以上の理由があり、ワインに関する多くの情報を提供するか、提供しないか（仕様によっても異なります）、大小、バックラベルに複製するかどうか、最大XNUMXユーロの費用がかかる場合があります。
生産コンポーネント
したがって、ボトルだけでは、これまで見てきたように、ボトルに入れられる液体の製造プロセスだけを考慮しなくても、平均して3ユーロを超える可能性があります。 そのため、数ユーロのワインを購入するときは、何を飲むかを常に考えておく必要があります。また、一括で購入する場合は、最終価格の少なくともXNUMX倍の購入コストを考慮する必要があります。
業界のリーダーであるApewineboxesが説明するように、 職人技または天然ワインを生産する人 一方ではブドウ園で使用される化学薬品や機械を節約しますが、他方では人間の仕事に多額の投資をします。
ヴィーニャ
実際、手入れの行き届いたブドウ園では、愛情と配慮、最小限の介入、そして毛細血管への細心の注意が必要です。
自己調節型の生態系を作ることは不可欠であり、この中でマメ科作物は非常に重要であり、土壌中の窒素供給を調節し、したがってその生産性を調節します。
栄養繁殖期が順調に進んだら、特に雨季に腐敗が起こらないようにするために、植物が冷えていることを確認してから落葉させる必要があります。
手入れの行き届いたブドウ園では、長い乾燥期間を除いて灌漑する必要はありません。これは、皮膚から化学物質の残留物を取り除く必要がないためです。 さらに、灌漑はワインのボディと芳香成分を希釈するため、決して良い習慣ではありません。
クラスターはマニアックに選択する必要があるため、収穫には多数の労働者の関与が必要であり、その結果、収穫量は非常に低くなります。
セラー
セラーでは、自然が信じられないほど調和のとれた方法でその役割を果たしています、アルコール発酵 彼らは自発的に去ります 春の条件で、壁、パイプ、タンク、バレルに生息する微生物である固有の酵母を介して。
言うまでもなく、化学物質を使用しないことは、この段階で多くのリスクを伴います。わずかなミスでも発酵が引き起こされない可能性があり、生産者に大きな経済的損害を引き起こしたり、遅くしてワインを不快にさせ、酸の割合が高くなる可能性があるためです。 。酢酸。
瓶詰めされる前に、ワインは清澄化もろ過もされません。ワインを安定させるために使用される場合、硫黄はごくわずかな量で添加されます。 多くの場合、ブドウのキューティクルには、それらの使用を役に立たなくするなどの防腐剤や抗酸化物質が含まれているため、意図されていません。
職人のワインの価格
そしてここで、数ユーロで販売されているワインもオペレーターが半分以下で購入するという最終的な考慮事項に到達します。これは、貧弱な製品であり、絶対に避けるべきであり、すべての生産において化学物質に満ちていることを示しています。フェーズとワインとはほとんど関係のない機械的な手順で作られました。 実際、それはワインの代替品として定義されるべきです。
職人技のワインは平均25％高く、それが考案され作成された注意と注意によって絶対的に正当化されます。
