Il クリスマス それは魔法の時代であり、光でできていて、 クリスマスキャロル そして空中の幸福（しばらくの間、あなたはこれらの月の悲しみを忘れさせます）。 クリスマスはまた、と同義です 家, ファミリー, 食品 だけではありません。 沢山あります イタリアのクリスマスの伝統、何世紀も前のものもあります。 では、このお祭りの時期は私たちの国でどのように祝われているのでしょうか。 彼らです 共通の習慣、ad esempio l 'クリスマスツリー、 il ベビーベッド または避けられない パネトーネ/パンドラ 25月XNUMX日の昼食前と昼食時のテーブルで。 一方、イタリアのクリスマスも 地元の伝統 非常に多様化しています（多くの北部地域では、これらはに関連しています 火の儀式）。 ここにいくつかの例があります クリスマスの伝統, ブーツの北から南へ （島を含む）。
北西部
In ヴァッレ・ダオスタ クリスマス愛好家のための必見の予定は、有名なものなどの市場です アオスタのマルシェヴェールノエル （20月6日-XNUMX月XNUMX日）。 この時期の代表的な料理は Valpellinentzeスープ、キャベツとフォンティーナチーズで作られた、 Valled'Aostaのカルボナード、またはスパイスの入ったビーフシチュー、そして有名な モンブラン、ホイップクリームと甘い栗。 の ピエモンテ州、最も特別なクリスマスの伝統のXNUMXつは 豊富な焚き火。 これは、の教会の墓地で祝われます サントルソ教会 a ロンジョ・スペリオーレ (マッセラーノ）クリスマスの数日前。 彼らはまた非常に一般的です 生きる誕生日のシーン （小さな村で作られました）。 もう一つの伝統は、 ゲリンド （モンフェラートからベツレヘムに到着し、聖家族に会う羊飼い）。 クリスマスのピエモンテのテーブルで必見は plin agnolotti、 バローロで煮込んだ と ボネット、ココアケーキとアマレッティビスケット。
In リグーリア州 クリスマスの日が来るという伝統があります 大きな切り株に火をつけた （オリーブまたは月桂樹）すべての家の炉床に、傲慢なしるしとして。 火に関連する別のクリスマスの儀式は コンフーゴ di ジェノバ。 それは、クリスマスイブの公共広場でリボンで飾られた大きな木の幹を、願いのしるしとして照らすことで構成されています。 クリスマスのリグリアンテーブルの典型的な料理の中で、不足はありません utuccuのラビオリ （ミートソース）、ラ トップ （子牛のぬいぐるみ）と ジェノアケーキ。 また ロンバルディア を維持します 燃える丸太の伝統 リグーリアのような家で。 代わりに、それらは典型的です オベオベのフェア ミラノで（ サンタンブロージョ）そして、 聖ルチアの饗宴 （子供たちに贈り物を持ってくる人）間の夜 12 と 13 12月。 この時期の代表的な郷土料理は カソンセイ ベルガモ、 ぬいぐるみカポン そして避けられないミラネーゼのパネットーネ。
イタリア北東部のクリスマスの伝統
In トレンティノアルトアディジェ州、 5 12月 私たちはの饗宴を祝います サンニコロ （良い子供たちに贈り物をするサンタクロース）。 しかし、村の通りでは、 クラムス、「悪い子供たち」を探しているモンスター。 もう一つの伝統は 歌手の行列、夜に回転する星と家から家へ行く人エピファニー。 クリスマスには、トレントのテーブルには有名な料理のような料理がたくさんあります 餃子、 だけでなく、 ジュニパーソースの鹿肉 とともに ポレンタ e シュトルーデル。 隣人 フリウリアン 彼らは、歌手の行列、火のついた丸太の行列の同じ伝統に従いますが、「ミサス"（クリスマスノベナ）。 テーブルの上に私が不足することはありません cjarsons （甘いフィリングのラビオリ）、ラ ブロベードとミュセット （かぶ汁）と グバナ （ドライフルーツを詰めたフォカッチャ）。
In ベネト、非常に重要なクリスマスイベントは避けられません の市場 セントルシア in ブラ広場 a Verona、 12 e 13 12月。 クリスマスの日に、ヴェネツィア人はテーブルに伝統的な料理を持ってきます。 ライスアンドピーズ （リゾットとスープの間）、 タラビセンティーナ （ミルクでクリーム状にした）そして有名な パンドラ。 に エミリアロマーニャ 代わりに、家族の緊張の発火後、アリンブレン、またはむしろ新年の傾向を推測することを目的とした「桃」。 地域の伝統料理は私です ブロスのカッペレッティ カポンの、 ボリトミスト と クリスマスパノーネ （ボローニャの典型）。
中央イタリア
In トスカーナ州、典型的な木、キリスト降誕のシーン、切り株に加えて、すべての家に存在し、サンサルヴァトーレ修道院 (アッバディアサンサルバトーレ）24月XNUMX日の夜に木の山に火をつけるのは古代の伝統です。 典型的なトスカーナのクリスマス料理は ブロスのカッペレッティ、 カッチュッコ （リボルノ）と おばあさん （クリスマスイブに食べられるゆで栗 グロッセート）。 で ウンブリア州、オン グッビオの山、7月XNUMX日に巨大なクリスマスツリーが点灯します。 これは「高い」です 750メーター、表面は 130千平方メートル で構成されています 700個のライトボディ。 A ノルチャ 一方、 鐘の饗宴、真夜中に焚き火で 9 12月 の通過を発表する ロレートの聖母マドンナ。 ウンブリアのテーブルでは、 スパゲッティアラヌルシナ トリュフで、 鳩の焙煎 と ジンジャーブレッド.
で マルシェ あなたは訪問することができます 源賀の生誕シーン （世界最大） フラサッシの峡谷。 また、お見逃しなく ウルビーノのデイクリブ経由 （つまり、さまざまなキリスト降誕のシーンを含む展示会）。 マルシェのクリスマス料理の中には ヴィンシスグラッシ （ラザニアの一種）、 失敗した （焙煎に似ています）そして クリスマスの甘いピザ。 で ラツィオ 異なることがわかります クリスマス市 e 生きる誕生日のシーン。 これらの中で最も有名なのは Greccio 県の リエティ。 ラツィオのクリスマスランチには、 チキンスープ、L 'じゃがいもとアバキオ と パンジアロ （ドライフルーツ、ハチミツ、サフラン）。
センターシュッド
In アブルッツォ オンにするのが伝統です 自家用株 家族で。 に トゥフィッロ （キエーティ）の午後 24 12月 もオンになっています ファルキア （長い幹）その伝統はにリンクされています 火の儀式。 アブルッツォ州のクリスマステーブルでは、 ブイヨン入り肉汁、 arrosticini と パロッゾ （アーモンド粉入りの甘いパン）。 またで モリーゼ州 クリスマスの伝統は 火事関連。 これらのうちのXNUMXつがあります 'Ndocciata （アニョーネ）と 障害 （オラティーノ）、またはXNUMXつ たいまつ行列 この期間中に行われます。 典型的なモリーゼ料理は フランツのピザ （パルメザンチーズ、卵、チーズを混ぜた「ピザ」と呼ばれるアザミのスープ）、 タラaugratin と ミルクパン （ズコットとリキュールクリーム）。
南イタリアのクリスマス
La カンパニア、特にナポリは、そのキリスト降誕のシーンで有名です（経由 サングレゴリオアルメーノ）。 また、ナポリ人の家では、 小さな子供の行列 （家の部屋の間）これがベビーベッドに置かれる前に。 最後に、避けられない Tombolaの。 カンパニアンのクリスマスランチには、（他の料理の中でも）、 揚げたカボン、L 'ブレーシングサラダ と struffoli。 また プーリア キリスト降誕のシーンで有名です 張り子の。 不足はありません パイパーズ、バグパイプを演奏しながら通りを回る人。 プーリアのクリスマステーブルは通常、 ペトル （揚げ酵母生地）、 フルッティディマーレ e アルタムラの混乱.
In バジリカータ州 クリスマスは意味します ベビーベッド。 有名なのは マテーラの洞窟住居 と 全く （ヨーロッパでXNUMX番目に大きいキリスト降誕のシーン）。 ルカニアの土地でさえ、の音を聞くことが可能です パイパーズ 間に クリスマスのノベナ、特に テッラノーヴァデルポリーノ e ピペリ。 ルカニアのクリスマスディナーには以下が含まれます 追跡 （オレキエッテに似ていますが、より長いです）、 ピーマンとタラ e U'piccilatiedd、ゆで卵入りの甘いアーモンドパン。 最後に カラブリア州 有名です ノベナ が演じます 線毛バンド をオンにします ひずみ 彼女の前で彼は真夜中のミサの前に尋ねた。 夕食とクリスマスランチの間、カラブリア人は食べます クリスペル （発酵揚げパン）、 タラ （揚げ物または煮込み）と ピッタンチウサ （小麦粉、砂糖、オリーブオイル、レーズン、スパイス、蜂蜜、ナッツと甘い）。
島々のクリスマスの伝統
南イタリアの他の地域と同じように、クリスマスの伝統は シチリア島 それらは、町の通りを通るすべてのキリスト降誕のシーン（生きているものとそうでないもの）とバグパイプの上に作られています。 ただし、典型的なゲームの不足はありません シチリアカード またはフランス語。 夕食とクリスマスランチには、シチリア島で用意されています スフィンシオネ、 パスタ 'ncasciata （アグリジェント地域の典型的な焼きパスタ）、 falseomagro （牛肉のぬいぐるみ）そして必然 cassata。 最後に Sardegna 典型的です Sanoct'èとxena、クリスマスイブの夜、家族全員で夕食をとるとき。 のエリアで アルゲーロ、再び24月XNUMX日の夜、 シビルの歌、 またはの中世の歌 カタロニア語 に焦点を当てた 普遍的な判断。 クリスマスのサルデーニャのテーブルにはたくさんあります カリゴネス・デ・カス （カリアリ）、伝統的な porceddu との パバシナス （ドライフルーツとショートクラストペストリーの炒め物）。
すでに述べたように、上記のものは私たちに存在するクリスマスの伝統（料理やその他）のほんの一例です 半島。 勿論 各地域には独自の習慣があります、非常に多様でユニークです。 イタリアのさまざまな地域でクリスマスが何を意味するのかを完全に理解する唯一の方法は、 それを生きる、提供する都市や村を訪問 より具体的なイベント そしてもちろん、トレントの鹿肉やポレンタ、パレルモのスフィンチョーネなど、この地域の典型的な料理を食べます。 メリークリスマス！
