Il イタリアのエスプレッソコーヒー すぐになるかもしれません ユネスコ遺産。 の立候補を発表する ユネスコ世界遺産のコーヒー (“ヴェネツィアからナポリまでの象徴的なコミュニティにおける文化、儀式、社交性、文学の間のイタリアンエスプレッソコーヒー ）農林水産政策担当次官、 ジャンマルコセントイニオ。 "Mipaafによる承認（Centinaioを明確にした）は全会一致であり、まもなくユネスコのイタリア国立委員会に送信されます。 その後、これはそれを承認し、パリで31月XNUMX日までに送信する必要があります"。 コーヒーは世界的に消費されている製品ですが、 エクスプレスは イタリアのシンボル 世界中で認められている、ちょうどのように 地中海ダイエット Oラ ピザ （ナポリピッツァメーカーの芸術）2010年と2017年にそれぞれユネスコの無形文化遺産になりました。
ユネスコ世界遺産のコーヒー：ナポリまたはトリエステ？
コーヒーについて考えるとき、その考えは本能的に Napoli。 しかしまた トリエステ ユネスコの世界遺産に登録されたコーヒーの候補を提案していました。 これは、カンパニアの知事も巻き込んだ「社会的ダイアトリブ」を生み出しました。 ヴィンチェンツォ・デ・ルカ。 生放送中 Facebook 昨年XNUMX月、知事は彼の「トリエステの友人たち」にメッセージを送りました。 「」トリエステ -デルカは言った- それは私たちの心の中にあり、それはイタリアですが、世界のコーヒーはナポリです»（エスプレッソドリンクではなく、コーヒーの芸術を指します）。
トリエステからの上院議員の手によって、トリエステからの応答はすぐに来ました Tatjana Rojc"デルカ大統領は、ナポリのコーヒーと同じように、トリエステコーヒーの多様性と良さを高く評価すると確信しています。 イタリアのエスプレッソの作者の主張が、ナポリの友人に大きな愛情を抱いているトリエステで最初で最も説得力のあるプロモーターの中に見られたのは確かに偶然ではありません。 しかし、マリア・テレジアの時代からコーヒーバッグが積み上げられてきた港町の歴史、卓越した歴史的ブランド、ロースターの芸術、絶えず進化するテクノロジーは、トリエステのアイデンティティの一部です。». 社会的論争はさておき、ここ数ヶ月、私たちは皆が同意するようにした統一された立候補を提案するようになりました。 エスプレッソコーヒーは、シチリアからアルプスまで、イタリアの誇りと見なされています。
全イタリアの社会的儀式
データによると Coldiretti、イタリア人は約を消費します 30万杯のコーヒー バー、公共の場所、レストランの間のXNUMX日。 これらに、家庭で消費されるカップも追加する必要があります。 実際、コーヒーはバーのカウンターで、または朝の朝食のために質素に消費される単なる飲み物ではありません。 本物です イタリア人に愛されている社会儀式。 次官のCentinaioが再び強調したように： "イタリアでは、コーヒーは単なる飲み物ではありません。それは本当の儀式です。. それは私たちの国民的アイデンティティの不可欠な部分であり、世界で私たちを区別する私たちの社会性の表現です"。 過去XNUMX年間で、コーヒーの儀式（消費または「サスペンド"）によってスタンバイ状態にされました パンデミック da Covid-19。 しかし、それは常にイタリアの精神の支えとなる柱であり、ユネスコによって無形文化遺産になるに値します。
