ロンドンとピザ、イタリアの卓越性。イタリアの卓越性について話すとき、私たちにライバルがいない分野のXNUMXつは、間違いなく美食の分野です。 私たちイタリア人は食べるのが好きで、味わいを持って食べるのが好きです。そうすることで、私たちは世界で比類のない料理を開発しました。 そして、私たちの「情熱」を料理のスキルで適切に知られていない国に輸出することを決定した場合、成功は次のように保証されます。 素晴らしいウォレットピザ.
シルヴェストロ・モーランドの物語
の話をしたい SilvestroMorlandoと彼のウォレットピザ これは今やロンドン市民の心を征服しました。
陛下の地でのモーランドの物語は約XNUMX年前に始まり、幸運を求めて国境を越えて冒険する多くの少年たちと多くの共通点があります。
ペスカーラ市が彼に提供しなければならなかったものにうんざりして、シルヴェストロは彼の手に簡単な荷物、彼のXNUMX年、そして最も国際的な都市のXNUMXつに参加したいという願望を持ってロンドンへの片道切符で武装しました惑星。 そして、自分の欲望だけで武装して関与するすべての若者のように、彼は単純な食器洗い機のような謙虚さから始めなければならず、さらに搾取されて低賃金であり、英国の大都市の猛烈なペースに苦しんでいます。
しかし、犠牲の精神により、モーランドは心を失うことなくあらゆる状況に直面することができ、ケータリングの分野で常にいくつかの職業を変えた後、彼はロンドンとその住民を多くの地元の宝石のXNUMXつとして知られるようにするという素晴らしいアイデアを持っていました：ウォレットピザ。
イギリスのピザは想像以上に普及していることを明確にしましょうが...
ロンドンでは、市場は非常に競争が激しく、一部の地域では今でも飽和状態になっていますが、 ペスカーラの若者のアイデアは、さらに別のピザ屋を開くことではなく、ロンドンの人々に、屋台の食べ物（近年非常に人気があります）と呼ばれる私たちのバージョンのウォレットピザを紹介することでした。
市内で最も古い市場のXNUMXつであるオールドスピタルフィールズマーケットがここにあります。 「南イタリア」と書かれた水色のシトロエンHバン。 その中には、カウンターと薪ストーブが完備されており、XNUMX歳のモーランドとパン屋のサヴァスタノがシンプルなペーパーナプキンに包まれたピザを提供しているのを見つけます。やけどを負い、作業服を汚します。
このアイデアはいくつかの前例で成功し、数週間以内に青いバンはロンドンの週末にのみポートフォリオ内のXNUMXを超えるピザを大量生産し、シルヴェストロが自分自身を償還し、ロンドンの街と彼のペスカラのもの。
成功の秘訣、犠牲の精神を超えて、確かに 伝統的な小麦粉を混ぜて作った生地 全粒粉とXNUMX時間の発酵、すべてのような美しい国から直接輸入された食材のミックスで味付け モッツァレラチーズとパルミジャーノレッジャーノ.
モーランドのプロジェクトは確かにオールドスピタルフィールズマーケットで終わるのではなく、ウッドオーブンを備えたエイプピアジオの注文とリバプールストリート駅からXNUMX分のところにレストランを開くという提案からも明らかなように、ロンドン全体（およびそれ以降）に拡大しています。
そして、ナポリタンにとって、ピザを挿入するペスカーラを知っているのは奇妙に思えるかもしれません。 ピザを食べる場所 ダニエル・ヤング（世界で最高のピザをどこで食べるかについてのガイド）によって、職業によって偶然にもパン屋であったシルヴェストロの祖父のナポリの起源を知ることによって勇気づけられるでしょう。
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