山々と果てしなく続く緑に囲まれたアオスタ渓谷の下流では、 アルナド それは小さな小さな集落です。 そこには1000人を超える住民がおり、興味深い目的地となる建築の宝石がいくつかあります。 しかし何よりも、 アルナド 同名の（そして非常に貪欲な）ラードの故郷です。
アルナド、彼のラードの物語
ほとんどの場合、アルナドは彼と韻を踏んでいます ラード。 卓越した製品、 ヨーロッパで唯一のラード PDOの認定を受けるために、アルナドラードは豚の背中から得られます。 これは、脂肪が取り除かれると、屠殺後48時間以内に長方形に切断され、次の材料で作られた容器に詰め込まれます。 在来材 オーク、栗またはカラマツ。 それが成熟に達するのは、これらの「ドイル」の範囲内です。 塩、スパイス、芳香族の山のハーブを混ぜた水の層と交互に、それは少なくともXNUMXヶ月間容器に残ります（しかし、場合によっては、熟成はXNUMX年まで続きます）。
アーナドラードはどのようにして生まれましたか？ 石油が貴重な商品と見なされ、ラードが溶けて揚げ物やドレッシングに使われた時代にさかのぼる必要があります。 公式文書によると、1570年にアオスタのサントルソ回廊の宗教者が貧しい人々を養うためにそれを配布しました。 今日、アルノーラードを楽しむ最も伝統的な方法はsuiです 黒パンのクルトン （典型的なアオスタバレー）または ポレンタ トーストした。 いずれにせよ、味覚にとってそれは並外れた喜びです。
ラードだけでなく、村で何を見るか
何世紀も前の山間の村、伝統と古代の味の発祥地であるアルナドは、小さな建築の宝石を保存しています。 三 サンマルティーノ教区教会 ヴァッレダオスタ全体でロマネスク建築の最も重要な例ですが、 城 XNUMX世紀にヴァレーズによって委託され（修復中）、興味深いフレスコ画と、多色の大理石のバロック様式の祭壇を備えた六角形の礼拝堂があります。 The エシャッロド橋一方、ドラバルテアに沿って、ロバの背中の形をしています。
最後に、巡礼の目的地は ノートルダムデネージュの聖域、地域にあります マチャビー （高さ696メートル）。 そこにたどり着くには、古代のラバの道を進んでください パビアデュバイオリー、その冒頭に聖域の物語を伝える標識があります。 これはXNUMX世紀にすでに存在し、伝説によれば、マドンナによって示された場所に建てられました。 実際、羊飼いのグループが茂みの中にマドンナの木像を見つけたと言われています。 上の村の礼拝堂に移動すると、翌日、像は姿を消し、古い茂みに再び現れました。 まるで聖地を示すかのように。 真実か伝説か、それはまだ示唆に富む場所のままです。 ドームのフレスコ画のおかげで、Artari家の画家の作品（神聖なヴァッレダオスタ芸術の主人公の間で）。
ウィキメディアコモンズから撮影した注目の写真（クレジットPatafisik- CC BY-SA 3.0)
