パルマ県の誰もがアキレフェレオリを知っています。 彼のピンクの時代には、彼は輝かしく尊敬されている起業家であり、有名な フェリーノサラミ （彼は、フードバレーの伝統が示すように、甘く、柔らかく、バランスが取れています）、そしてパルマ地域で最も人気のあるレストランのXNUMXつである歴史的なレストランのオーナーです パンとサラミ。
フェリーノの自治体とサラバガンザ（優れた胃の堆積物の領域）の間の幸せで楽しい領域の参照パーソナリティとして、アキレは、彼の土地の価値の保証人の役割を自己でカバーすることに加えて、否定は、アペニン山脈の麓に点在する多くの小さなコミュニティを惜しみなく支援することに失敗したことはなく、必要なときにその資源を無条件に利用できるようにします。 これらの部分の多くは、まだ小さな子供のためのイニシアチブに個人的に関与した若いアキレスを覚えています Maiaticoの教区、著名な司祭のエクソシストと占い師、故ドン・ミオディーニと並んで。 サンニコロ教会で父親のアティリオ（典礼のカンター、読者、便利屋）とアキレに会うのは簡単でした。彼の忠実な永遠を失ったこの年配の教区司祭の日常の雑用を実行することに熱心でした。
アキレ・フェレオリの物語
非常に宗教的な人でしたアキレ・フェレオリ。 そして、XNUMX年前、私は善良な主はアキレスに最もひどい試練を与えることに決めました 男が直面するかもしれないこと：彼の若くて美しくて愛されている娘バージニアの悲劇的で暴力的な喪失。 二度と癒えない聖痕が刻まれた、耐え難い痛みの残酷な贈り物。 非常に大きな痛みで、溶岩のようにコミュニティ全体に広がり始めました。 長い間、町の通りは青く、重く、通行不能になりました。 それらは、日光の存在そのものが不自然で、無礼で、場違いに見えた喪の日々でした。 したがって、アキレは、バルビアーノ、サンミケーレ、サンミケリーノ、サンティラーリオバガンザの土地のために、夜明けまで長い眠れない夜を歩くことにしました。 彼の息は、最初は巨大なくびれの鎧に包まれていたが、少しずつ再び流れ始めた。 それからリズムになりました。 新しいリズム。 アキレスは地球の血の流れを感じ始めました。 彼は自然との融合の秘訣を学びました そして、彼は忠実な開業医から、何年にもわたって霊的な人になりました。 彼の傷は、彼が彼の植物や果物に適切な世話をすることを可能にするために、地球の傷と調和して振動することを学びました。 このようにして、アキレはバガンザ渓谷に沿って放棄されたブドウ園を取り戻し始めました。 そして、彼らを一人で働かせ、苦痛を与え、過酷で疲れ果てたジェスチャーの繰り返しで、典型的な仕事と農民の日々は、愛に変わり、癒しに変わります。
復活
今日、アキレスと彼の土地との関係は非常に深いので、土地自体が彼にそれ自体を提供しているように見え、司祭の役割を与えています。彼に会う人々はすぐに彼を認識し、彼はその保護者になりました。 アキレスは最初に持っています サンティラーリオバガンザにあるブライアンのブドウ園を復元しました。 約35/40歳の区画、そしてランブルスコ・ディ・アッティリオの由来であるモンテ・ヴィンヤード。 ここで、彼は主にランブルスコ・マエストリの植物を見つけましたが、メルローとトレッビアーノの割合はわずかでした。 この他のブドウ園は約75年前のものです。 最も美しい光景は、これらのブドウ園で夜明けにアキレスを世話しながら見ることです。 そして、彼と彼のワインと一緒にテーブルに座ります。 ブライアンの白は純粋なソーヴィニヨンであり、化学物質を含まない完全に自然な醸造であることは言うまでもありません。
異なるヴィンテージであろうと同じヴィンテージであろうと、人生と関係があるという感覚です。 似たようなボトルはありません。それぞれの内容はオーガニックで、独自の特徴があります。 色の範囲は黄土色から淡いオレンジ色まであります。 定数は地球の香り、癒しの香りです。 XNUMX本のボトルにはフレッシュセージ、ラベンダー、バーベナの香りがあります。 もう一つ、蜂蜜、トロピカルフルーツ、熟した洋ナシ。 さらに別の、カリカリの黒糖、祖母のコンポート、ベリー。 それらのすべては、口の中で、驚くべき変動性の自然で自発的な酸味を持っています（見ることは信じています：ガラスをそこに置いたまま、動かないでください。数分、数時間後にそれを取り戻してください：魔法の何かが常に起こります）。 アルコールは感じられませんが、そこにあります：精神性の内在性の具体的な証拠。 次に、赤く、よりしっかりしていて、頑丈で、一定です。 強い皮は果物でいっぱいのジュースを支えますが、同時に優雅で、エレガントで、乾燥していて、カシミヤ糸のように、密度は高くないが洗練された構造を持っています。 ここでも、アルコールはバランスが取れており、この飲み物のプロットを古代の神聖なドルイドの磁力と一緒に保持するために必要なものです。 アキレはまだ彼のワインを市場に出していません、これは目的ではありません。 彼が探しているのは、人と地球の完璧な調和です。 彼の製品はユニークで、先祖代々で、化学がなく、その実現自体が、おそらくこれらの分野でこれまで誰もやったことがなかったように、領土の再評価を意味します。 多くの人は、土地がそれ自体を最大限に活用するために人間の技術的知性が必要であると信じていますが、代わりにアキレスは、自然が完全に現れることができるように人間が自分自身を最大限に活用しなければならないと信じています。 フェリーノを通り過ぎる人にとっては、アキレフェレオリに立ち寄る必要があります。 あなたはすべてとのつながりの本当の経験として、人とワインを発見するでしょう：あなたの中に永遠に残る何か。
